在武夷山葱郁的山峦与澄澈的溪流之间，一家烤鳗企业正悄然书写着从地方特色走向全球餐桌的传奇。凭借对“持续深化拓展‘三争’行动”精神的深刻践行，这家企业不仅将一道传统美食做成了年产值突破5亿元的大产业，更以“内外双循环”的发展战略，在激烈的市场竞争中烤出了一条高质量发展的新赛道。而其成功的基石，正是对“食品安全”生命线的坚守与创新。
一、 立足“内循环”：深耕品质，筑牢食品安全根基
企业的腾飞始于对本土市场的精耕细作。他们深刻理解，“内循环”不仅是市场的循环，更是质量与信任的循环。
- 源头严控，打造安全供应链：企业将食品安全的第一道防线前移至养殖环节。在武夷山优质水源地建设现代化鳗鱼养殖基地，实施生态养殖模式，严格控制饲料、水质与环境，确保原料鳗鱼的健康与安全。建立从鱼苗到成鳗的全流程可追溯体系，让每一批原料都有据可查。
- 工艺革新，守护“舌尖上的安全”：引进国际先进的自动化烤鳗生产线，通过精准的温控与时间管理，在锁住鳗鱼鲜美的有效杀灭有害微生物。生产车间严格执行HACCP（危害分析与关键控制点）等国际食品安全管理体系，实现生产全过程的无缝监控与标准化操作。
- 标准引领，树立行业品质标杆：积极参与制定烤鳗产品的国家标准与行业标准，以高于常规的要求规范自身生产。持续投入研发，优化配方与工艺，减少添加剂使用，主打“零添加”或“少添加”的健康概念，满足国内消费者日益提升的对健康、营养食品的需求。
通过夯实“内循环”基础，企业不仅赢得了国内消费者的信赖，塑造了坚实的品牌形象，也为“外循环”的拓展积蓄了充沛的动能。
二、 拓展“外循环”：对标国际，以安全叩开全球市场
在练好内功的基础上，企业敏锐抓住全球化机遇，将“武夷山烤鳗”的品牌推向世界。
- 跨越壁垒，通行全球的“安全护照”：深入研究并精准对接日本、美国、欧盟等主要目标市场的食品安全法规与标准。主动邀请国际权威认证机构进行审核，先后获得BRC（英国零售商协会标准）、IFS（国际食品标准）等多重高端认证。这些认证如同产品的“国际通行证”，使其能够顺利进入对食品安全要求最为严苛的市场。
- 文化融合，创新适应全球口味：在坚持传统烤制技艺精髓的针对不同国家和地区的饮食文化进行口味微调与产品创新。开发出照烧、蒲烧、白烧等多种风味，以及鳗鱼饭、鳗鱼寿司、即食鳗鱼等多种形态的产品，以安全、美味、便捷征服全球消费者的味蕾。
- 渠道深耕，构建全球营销网络：积极与国际大型商超、连锁餐饮集团、高端食品代理商建立稳定合作关系。通过参与国际顶级食品展会、开展跨境电商等方式，持续提升品牌国际知名度。稳定的质量与安全记录，使其成为众多国际合作伙伴信赖的长期供应商。
三、 “三争”行动赋能：驱动内外循环高效协同
企业的跨越式发展，正是对“深学争优、敢为争先、实干争效”行动的生动诠释。
- 深学争优：持续学习国内外最先进的食品安全管理理念、加工技术与市场动态，将“最优”标准内化为企业准则，确保产品品质始终走在行业前列。
- 敢为争先：敢于投入重金进行技术改造和体系认证，敢于挑战国际高端市场，敢于在传统行业中开辟健康、即食等新赛道，展现了“争先”的魄力与眼光。
- 实干争效：将一切战略落脚于“实干”。从车间一线的严格管控，到质检环节的不懈坚守，再到市场端的真诚服务，用实实在在的行动将食品安全承诺转化为市场效益和品牌口碑，取得了年产5亿元、畅销海内外的显著成效。
从武夷山游向全球，这家烤鳗企业的故事揭示了一条清晰的发展路径：以“三争”行动为精神指引，以“食品安全”为不可逾越的红线与核心竞争力，通过夯实“内循环”根基与拓展“外循环”市场的高效协同，成功将地方特色农产品转化为具有国际竞争力的优势产业。它不仅为传统食品加工业的转型升级提供了范本，更展现了在“双循环”新发展格局下，中国企业的智慧、韧性与全球雄心。随着对食品安全与科技创新的持续追求，这条“烤”出的新赛道必将更加宽广，让世界品味到来自中国的安全与美味。
